CASTLE STARMINA

Cabernet Sauvignon Demisec

DENUMIRE DE ORIGINE: DOC-CMD Mehedinţi – Stârmina

CRAMA: vinul este produs şi îmbuteliat la Crama Stârmina – Vinarte.

CLIMA: temperat-continentală cu influenţe mediteraneene.
SOL: argiloiluvian cu sedimente din pietrişuri, nisipuri iar în zonele mai înalte brun-roşcat.

SOI: Cabernet Sauvignon 100%
ALCOOL: 12,50% vol.

 

VINIFICARE

Recoltat manual, după desciorchinare şi zdrobire, mustuiala este pompată în cisterne de inox cu temperatura controlată unde este însămânţată cu levuri pentru desăvârşirea fermentaţiei alcoolice. După fermentaţia alcoolică, 30% din cantitatea de vin este transferată în barrique-uri franceze, unde se înnobilează cu o periodă de maturare de circa 6 luni, în vederea creşterii complexităţii asamblajului final.

 

NOTE DE DEGUSTARE
Suculent, cu note de fructe roşii proaspete, destul de complex, dar impresionant în primul rând prin prospeţime şi francheţe.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 18°C.

POTENŢIAL DE ÎNVECHIRE: vinul poate fi învechit la sticlă (3-4 ani), în acest mod el căpătând o textură mai catifelată şi un buchet mai complex.