CASTEL STÂRMINA

Riesling Demisec

DENUMIRE DE ORIGINE: DOC-CMD Mehedinţi – Stârmina

CRAMA: vinul este produs şi îmbuteliat la Crama Stârmina – Vinarte

CLIMA: temperat-continentală cu influenţe mediteraneene

SOL: argiloiluvian cu sedimente din pietrişuri, nisipuri, iar în zonele mai înalte brun-roşcat

SOI: Riesling Italian 100%

ALCOOL: 12,50% vol.

 

VINIFICARE

Recoltarea se face manual, zdrobirea şi desciorchinarea sunt urmate de răcirea mustuielii şi menţinerea acesteia nepresată timp de 2-4 ore pentru o mai bună extragere a aromelor primare din pieliţă, continuată cu deburbarea mustului şi însămânţarea cu levuri selecţionate în condiţii de temperatură scăzută (circa 17°C), controlată automatizat.

 

NOTE DE DEGUSTARE
Vizual: limpede strălucitor cu o culoare galben pai cu reflexii verzui. Olfactiv: intens şi persistent cu arome de fructe exotice (banane), nuanţate de flori de citrice. Gustativ: demisec, plin, savuros, aciditate prezentă, textura bună şi cu un final generos.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 10°C. Se poate servi la preparate din carne albă, fructe de mare sau salate proaspete.

POTENŢIAL DE ÎNVECHIRE: se poate consuma tânăr sau cu o uşoară învechire (1-2 ani), aceasta conferindu-i un buchet complex.