DENUMIRE DE ORIGINE: DOC-CMD Mehedinţi – Stârmina

CRAMA: vinul este produs şi îmbuteliat la Crama Stârmina – Vinarte

CLIMA: temperat-continentală cu influenţe mediteraneene

SOL: argiloiluvian cu sedimente din pietrişuri, nisipuri, iar în zonele mai înalte brun-roşcat

SOI: Sauvignon Blanc si Feteasca Alba

ALCOOL: 13,00% vol.

 

VINIFICARE

Recoltarea se face manual, zdrobirea şi desciorchinarea fiind urmate de răcirea mustuielii şi menţinerea acesteia nepresată timp de 2-4 ore pentru o mai bună extragere a aromelor primare din pieliţă, continuată cu deburbarea mustului şi însămânţarea cu levuri selecţionate în condiţii de temperatură scăzută (circa 17°C), controlată automatizat.

 

NOTE DE DEGUSTARE
Vizual: limpede strălucitor cu o culoare galben pai cu inflexiuni aurii. Olfactiv: Arome florale complexe, cu note bine integrate de miere, caprifoi, flori albe de primăvară și boabe mici de strugure. Gustativ: fructe albe bine copte, cu nuanțe secundare florale. Vinul este bine echilibrat, cu aciditate medie și postgust lung, dominat de prospețime, cu note de măr dulce și inflexiuni vegetale.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 11-13°C. Se poate servi la preparate din carne albă, fructe de mare sau brânzeturi lejere.

POTENŢIAL DE ÎNVECHIRE: se poate consuma tânar sau cu o uşoară învechire (1-2 ani), aceasta conferindu-i un buchet complex.