DENUMIRE DE ORIGINE: DOC-CMD Mehedinţi – Stârmina
CRAMA: vinul este produs şi îmbuteliat la Crama Stârmina – Vinarte

CLIMA: temperat-continentală cu influenţe mediteraneene

SOL: argiloiluvian cu sedimente din pietrişuri, nisipuri, iar în zonele mai înalte brun-roşcat

SOI: Cabernet Sauvignon si Merlot

ALCOOL: 12,50% vol.

ZAHĂR REZIDUAL: 4-5 g/lt.

 

VINIFICARE

Recoltarea se face manual, desciorchinarea şi zdrobirea fiind urmate de răcirea şi apoi presarea mustuielii în prese cu membrane, la presiuni gentile. Fermentaţia se face separat pentru fiecare soi şi are loc în cisterne de inox la temperatură scăzută (circa 17°C), controlată automatizat.

NOTE DE DEGUSTARE
Vizual: Rosé coral, cu inflexiuni de somon.
Olfactiv: Tipice pentru vinurile din această categorie – vesele, mai relaxate, mai puțin sobre – cu fructe mici de pădure (fragi, zmeură) în prim plan, dar și cu note subtile de ierburi uscate și condimente.

Gust: Fructe roșii de pădure și compoturi de cireșe, cu o aciditate medie, un postgust mai degrabă lung, elegant și prietenos.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 12°C. Se poate servi la fructe de mare, somon, ton roşu, crustacee mari, mezeluri proaspete, salate cu fructe de mare.

POTENŢIAL DE ÎNVECHIRE: se poate consuma tânăr sau cu o uşoară învechire (1-2 ani), aceasta conferindu-i un buchet complex.