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VINARTE - Vinuri fine romanesti

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Colectie Vinarte Enoteca
ENOTECA

 

 

 

 

 

CASTEL STARMINA Merlot
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NOM D`ORIGINE: D.O.C. – C.M.D. Mehedinti – Starmina

PRODUCTEUR: le vin est produit et embouteillé dans les Caves de Starmina – Vinarte.

CLIMAT: tempéré - continental à influences méditerranéennes.

SOL: argilo-alluvial à sédiments de graviers, sables et brun rougeâtre dans les zones plus hautes. 

CÉPAGE: Merlot 95%, Cabernet Sauvignon 5%.

CONTENU D`ALCOOL: 13,00% vol.

VINIFICATION: la vendange est effectuée manuellement en petites caisses plastiques, ensuite ont lieu l`égrappage et le pressurage, le moût est pompé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée où il est ensemencé avec des levures pour finaliser la fermentation alcoolique. Ces étapes sont suivies par le décuvage et la finalisation de la fermentation malolactique en barriques françaises où le vin est ennobli par une période de maturation d`environ 6-9 mois.

DÉGUSTATION: La robe: claire, brillante,  rouge rubis vif  aux reflets pourpres. Le nez: intense, aux arômes de fruits de forêt bien mûrs, prunes séchées, caramel, des nuances de fines épices. En bouche: sec, plein, fort et équilibré, avec des tanins ronds et une finale de bonne longueur.

ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES: la température optimale de consommation est de 17oC. Il est recommandé pour accompagner les viandes rouges, le petit gibier ou le gibier à plumes, les préparations traditionnelles roumaines à base de viande, les fromages maturés.

le vin peut être vieilli en bouteille (3-5 ans), acquérant ainsi une texture plus veloutée et un bouquet plus complexe. 

 
 
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