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VINARTE - Vinuri fine romanesti

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VINARTE

 

 

 

 

 

VINARTE Villa Zorilor Merlot
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NOM D’ORIGINE: D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare – Zoresti

PRODUCTEUR: le vin est produit et embouteillé dans les Caves de Villa Zorilor – Vinarte et vieilli en barriques de chêne pendant 6 mois.

CLIMAT: tempéré - continental à paramètres caractéristiques pour la région écologique viticole sud carpatique.

SOL: argiluvisols de type brun rougeâtre, variant entre faiblement et fortement érodé, avec des traces de carbonate de calcium et textures glaiseuses et glaiseuses argileuses.   

CÉPAGE: Merlot 100%.

CONTENU D’ALCOOL: 14,00% vol.

VINIFICATION: les parcelles dont sont issus les raisins destinés à l`élaboration de ce vin offrent des conditions optimales de climat et sol. La vendange est effectuée manuellement, moment où l`on opère également une sélection qualitative. Les étapes suivantes sont le pressurage et l`égrappage. Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, période pendant laquelle a également lieu la macération, attentivement suivie. Ensuite, le vin est décuvé et transféré en barriques où ont lieu la fermentation malolactique et la maturation pendant 6-9 mois. La dernière étape est l`embouteillage du vin.

DÉGUSTATION: La robe: claire, rouge rubis, brillante, aux reflets pourpres. Le nez:des fruits rouges mûrs, des arômes de café et d`épices, des notes légères de vanille et de bois. En bouche: sec, intense, robuste, bonne texture, des tanins équilibrés, finale de longue durée

ACCORDS CULINAIRES: la température optimale de consommation est de 16o C. On peut le servir avec des viandes rouges, de petit gibier, des préparations traditionnelles roumaines à base de viande, des fromages maturés.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT: le vin peut être vieilli en bouteille (4-6 ans), en cave, acquérant ainsi une texture veloutée et un bouquet complexe.

 
 
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