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VINARTE - Vinuri fine romanesti

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VINARTE

 

 

 

 

 

VINARTE Terase Danubiene Sauvignon Blanc
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NOM D’ORIGINE: D.O.C. – C.M.D. Mehedinti – Starmina

PRODUCTEUR: le vin est produit et embouteillé dans les Caves de Starmina – Vinarte.

CLIMAT: tempéré - continental à influences méditerranéennes.

SOL: argilo- alluvial à sédiments de graviers, sables et marnes.

CÉPAGE: Sauvignon Blanc 100 %

CONTENU D’ALCOOL: 13,00% vol.

VINIFICATION: vendange à la main, pressurage et égrappage suivis par le refroidissement du moût et le maintien de celui-ci non pressé pendant 2-4 heures afin de mieux extraire les arômes primaires de la peau du raisin, continué  avec le débourbage du moût et l`ensemencement avec des levures sélectionnées dans des conditions de basse température (environ 17oC), contrôlée par des moyens automatisés.

DÉGUSTATION:  La robe: claire, brillante, jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez: intense et persistant aux notes florales sauvages de jasmin et de sureau, légèrement minéral, des notes fruitées de pomme verte. En bouche: sec, acidité bien précisée, bonne attaque agréable suivie par une finale fine et d`une bonne longueur.

ACCORDS CULINAIRES: la température optimale de consommation est de 10-12o C. Il est à boire avec des viandes blanches, des fruits de mer, des fromages légers.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT: le vin peut être bu frais ou légèrement vieilli (1-2 ans), acquérant ainsi un bouquet complexe.

 
 
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