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VINARTE - Vinuri fine romanesti

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VINARTE

 

 

 

 

 

VINARTE Terase Danubiene Negru de Drăgăşani
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NOM D’ORIGINE: D.O.C. – C.M.D. Mehedinti – Starmina

PRODUCTEUR: le vin est produit et embouteillé dans les Caves de Starmina – Vinarte et vieilli en barriques de chêne pendant 6 mois.

CLIMAT: tempéré - continental à influences méditerranéennes.

SOL: argilo -alluvial à sédiments de graviers, sables et marnes.

CÉPAGE: Negru de Drăgăşani 95%, Novac 5%.

CONTENU D’ALCOOL: 13,50% vol.

VINIFICATION: vendange effectuée manuellement en petites caisses plastiques, égrappage et pressurage, le moût est pompé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée où il est ensemencé avec des levures pour finaliser la fermentation alcoolique. Ces étapes sont suivies par le décuvage et la finalisation de la fermentation malolactique en barriques françaises où le vin est ennobli par une période de maturation d`environ 6 mois.

DÉGUSTATION: La robe:claire, rouge rubis vif, brillante, aux reflets violacé. Le nez: intense, aux arômes de cerises noires et de fruits de forêt, des nuances d`épices. En bouche:sec, plein, fort et équilibré, avec des tanins ronds, des notes fruitées et une finale persistante.

ACCORDS CULINAIRES: la température optimale de consommation est de 15o C. Il peut accompagner les charcuteries, les viandes rouges, le petit gibier, les préparations traditionnelles roumaines à base de viande, les fromages frais.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT: le vin peut être vieilli en bouteille (3-4 ans), acquérant ainsi une texture plus veloutée et un bouquet plus complexe.

 
 
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