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VINARTE - Vinuri fine romanesti

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CASTEL STARMINA Tămâioasă Românească
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NOM D’ORIGINE: DOC-CMD  Mehedinţi; ROUMANIE

PRODUCTEUR: le vin est produit et embouteillé dans les Caves de Stârmina - Vinarte

CLIMAT: tempéré - continental à influences méditerranéennes.

SOL: argiloiluvien à sédiments de graviers, sables et marnes.

CEPAGE: Tămâioasă Românească 100 %

CONTENU  D’ALCOOL: 12,50% vol.

CONTENU DE SUCRES: 10 gr./lt.

VINIFICATION: La vendange est effectuée manuellement en petites caisses en plastiques, les raisins sont extraits des grappes et pressés, le moût est refroidi et maintenu non pressé pour 2-4 heures pour une meilleure extraction des aromes primaires de la peau des raisins, étape continuée par le débourbage du moût et l’ensemencement de levures sélectionnées dans des conditions de température basse (environ 17 °C), contrôlée par des moyens automatisés.

DEGUSTATION: La robe: clair, brillant, jaune doré à reflets verdâtre. Le nez: intense, à aromes de fleurs de sureau et de tilleul, miel, nuances de caramel et noix de muscade. La bouche: demi-sec, plein et savoureux, bonne acidité, équilibré, post-goût prolongé.

ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES: température optimale de consommation de 10-12 °C. On peut le boire à côté de préparations en viande blanche, fruits de mer, fromages légers.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT: le vin peut être consommé frais ou légèrement vieilli (2-3 années), acquérant ainsi un bouquet complexe.

 
 
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