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VINARTE - Vinuri fine romanesti

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Colectie Vinarte Enoteca
ENOTECA

 

 

 

 

 

CASTEL STARMINA Sauvignon Blanc
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NOM D’ORIGINE: DOC-CMD  Mehedinţi-Stârmina; ROUMANIE

PRODUCTEUR: le vin est produit et embouteillé dans les Caves de Stârmina - Vinarte.

CLIMAT: tempéré-continental à influences méditerranéennes.

SOL: argilo-alluvial à sédiments de graviers, sables et marnes.

CÉPAGE: Sauvignon Blanc 100 %

CONTENU D’ALCOOL: 13,00% vol.

VINIFICATION: La vendange est effectuée manuellement, les raisins sont extraits des grappes et pressés, le moût est refroidi et maintenu non pressé pour 2-4 heures pour une meilleure extraction des arômes primaires de la peau des raisins, étape continuée par le débourbage du moût et l’ensemencement de levures sélectionnées dans des conditions de basse température  (environ 17 °C), contrôlée par des moyens automatisés.

DÉGUSTATION: La robe: claire, brillante, jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez: intense et persistant aux notes florales sauvages de jasmin et de sureau, légèrement minéral, des notes fruitées de pomme verte. En bouche: sec, acidité bien précisée, bonne attaque agréable suivie par une finale fine et d`une bonne longueur.

ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES: la température optimale de consommation est de 10-12 °C. On peut le boire à côté de viandes blanches, fruits de mer, fromages légers.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT: le vin peut être consommé frais ou légèrement vieilli (1-2 ans), acquérant ainsi un bouquet complexe.

 
 
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