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VINARTE - Vinuri fine romanesti

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Colectie Vinarte Enoteca
ENOTECA

 

 

 

 

 

CASTEL STARMINA Rose
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NOM D’ORIGINE:  DOC-CMD  Mehedinţi; ROUMANIE

PRODUCTEUR: le vin est produit et embouteillé dans les Caves de Stârmina - Vinarte.

CLIMAT: tempéré-continental à influences méditerranéennes.

SOL: argiloiluvien à sédiments de graviers, sables, et dans les zones plus  hautes brun - rougeâtre.

CEPAGE:
Pinot Noir 40%, Merlot 30%, Fetească Neagră 20%, Cabernet Sauvignon 10%

CONTENU D’ALCOOL: 12,50% vol.

CONTENU DE SUCRES: 4-5 gr./l.

VINIFICATION: vendange effectuée manuellement en petites caisses en plastique, extraction des raisins des grappes et pressurage, refroidissement suivis par le pompage du moût dans des presses à membranes, à basse pression. La fermentation a lieu séparément pour chaque type, dans des cuves d’inox à température basse (environ 17 °C) contrôlée par des moyens automatisés.

DEGUSTATION: La robe: claire, brillant, rose intense à reflets fauve. Le nez: profond, intense, aromes de fruits de forêt bien murs, fraises, cerises, nuances de condiments. La bouche: sec, plein, savoureux, légèrement acide et un post-goût intense.

ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES: température optimale de consommation de 12 °C. On peut le boire à côté de fruits de mer, saumon, thon rouge, grandes crustacées, cartoucherie fraîche, salades de fruits de mer.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT: le vin peut être consommé frais ou légèrement vieilli (1-2 années), acquérant ainsi un bouquet complexe.


 
 
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